NAŠA PONUKA
PONUKA OD ŠÉFA ČARDY
Rezne husacej pečeňe na rošte, so dusenou cibule, smaženymi zemiakmi na cibuli, vyprážanymi cibule a zemiakové „Rösti” placky
Smažená husacia pečeň na panvici
Špíz „Zbojnik” (bravčová panenka, morčacie prsia, klobása, slanina…atd) s acie prsia, klobása, slanina…atd) s cesnakovou omáčkou alebo chili omáčkou a opekanými zemiakmi
Jelenia mäso na divoko
Telací paprikáš so smotanou alebo telací perkelt
„Tvarohové rezance po sedliacky” (so smotanou a s malýmikúskami smaženej slaniny) servírované v sedliackej nádobe
Misa „Čarda” pre 2 osoby
(libamáj roston, sertésszűzérmék roston, szezámmagos csirkemellcsíkok, pulykamell főhercegnő módra, csirkemellfilék roston, hasábburgonya, rizs és káposztasaláta)
NAŠE ŠPECIALITY
Obrovsky bravcové karé vyprázany rezen
Oblúbené jedlo šéfa poľovníkov
Pečienka „Sindbád”
Jahnacie kolienko (zadnej) s lesnymi hubami
Morčacie prsia na spôsob „princeznej”
morčacie prsia plnené so šunkou, ovčím syrom, pečiarkou, obalené do paníru zo strúhaných, surovych, okorenených zemiakov s syre, pečené v horúcom oleji, s dusenou ryžou s šampiňónmi, Gribiche omáčkou
STUDENÉ PREDJEDLÁ
Beefsteak tătăresc (12 dkg) cu unt, zarzavaturi şi pâine prăjită
Studená pečená husacia pečeň podávaná vo vlastnej masti, s červenou cibuľou , so štipľavou zelenou paprikou, paradajkami a toastovým chlebom
TEPLÉ PREDJEDLÁ
Špikové kosti s topinkami
Mäsom plnené palacinky na „Hortobágyi” spôsob
POLIEVKY
Maďarská gulášová polievka servirované v kotlíku
Segedínska rybacia polievka (z kapra filé) servírované v kotlíku
Polievka z hovädzieho chvosta servírovaná pre 2 osoby
Mäsová polievka s rezancami alebo pečeňovými knedličkami servírovaná v miske
Cesnaková krémová polievka
Mäsová polievka s topinkami,špikové kosti servírovaná v miske
JEDLÁ Z RÝB
Zubáč pečený na rošte v celku, s maslovými zemiakmi, citrónom a omáčkou Gribiche (HUF / dkg)
Vyprážané zubáčie fillet
Zubáčie fillet na rošte
Lososové filé na rošte so dusenou zeleninou
JEDLÁ Z HYDINY
Polovica kačice upečenej do chrumkava
Morcacie Cordon Bleu
Kuracie krídelka s sladkou-chili
Kuracie prsia pečené na rošte so špargľou
Pečené kuracie prsia na spôsob s Madagaskar
Kuracie prsia s syrom Mozzarella
Vyprážané sezamové kuracie prsia nakrájané na tenké pásiky s čerstvým šalátom a kôprovo-jogurtovou omáčkou
Chrumkavé vykŕmené kačacie stehno s grilovanou foie gras, zemiakovou kašou s cibuľou a dusenou červenou kapustou
JEDLÁ Z HOVÄDZINY
T-bone steak (400g) s pikantným maslom
Hovädzie sviečkové (Angus) na spôsob Strassburg s husacou pečeňou na rošte, s dusenou zeleninou, dubákmi omáčkou, zemiakovými kroketami a ryžou
New York steak (Angus) s pikantnym maslom
Steak s korením (Angus) s miešanou dusenou zeleninou, ryžou a opekanými zemiakmi
Hovädzia roštenka na cibul'ke (Angus) s hnedou omáčkou a zemiakmi
Viedenská „tanierová” hovädzina s kôprovou omáčkou, smaženymi zemiakmi na cibuli a zemiakové „Rösti” placky
Hovädzí perkelt s domácimi haluškami
JEDLÁ Z BRAVČOVINY
Bravčové rebra v peci (spare ribs) s opekanými zemiakmi a kapustový šalát
Cigánska pečienka
(2 ks bravčové karé pečené na rošte s cesnakom, 1 ks mini kolbása, pečená slanina, pečená domáca šunka) so opekanými zemiakmi
Vyprážaný bravčový rezeň plnené s husacou pečeňou podávané zemiakovými hranolkami
Grilovaná bravčové kolienko pečené do chrumkava so smaženými zemiakmi na cibuli, dusenou červenou kapustou z panvice
Cordon Bleu na sedliacky spôsob (bravčový rezeň plnené s slaninou, cibulou fialovej farby a s údeným syrom) s opekanými zemiakmi
Kolienková „Csusza”
chrumkavé bravčové kolienko s domácimi haluškami, hubovým paprikášom servírované v sedliackej panvici
JEDLÁ PRE DETI
Pinocchió (vyprážané kuracie prsia)
so zemiakovými hranolkami a s ketchupom
Snehulka (vyprážaný bravčový rezeň)
so zemiakovými hranolkami a s ketchupom
DEZERTY
Sen šéfa
(červené čučoriedky, halušky „somló”, gaštanové pyré, lesné ovocie, zmrzlina, šľachačka, waffle)