Unser Angebot
Der Tschardawirdt empfehtl
Gänseleberscheibe auf Rost gebraten mit gedünsteter Zwiebel, Zwiebelkartoffeln, gebackene Zwiebelringen und Röstikartoffeln
Gänseleber in der Pfanne geröstet
Räuberspiess (Schweins-Jungfernbraten, Putenfilet, Bratwurst, Spec…usw.) mit Knoblauch Sosse oder Chili Sosse und Bratkartoffeln
Hirschbraten in Wildsosse
Kalbspaprikasch mit Rahm oder Kalbspörkölt
„Topfenfleckerl auf Bauer Art”
(mit Rahm und gerösteten Speckwürfeln) in Bauertopf serviert
Csardaplatte für 2 Personen
(libamáj roston, sertésszűzérmék roston, szezámmagos csirkemellcsíkok, pulykamell főhercegnő módra, csirkemellfilék roston, hasábburgonya, rizs és káposztasaláta)
Unsere Spezialitäten
Riesiges Wiener Schnitzel
Lieblingsessen von Hauptjäger
Sindbád’s Braten
Lammstelze (hintere) mit Waldpilzen
Putenbrustfilet auf „Erzherzogin” Art
mit Schinken, Käse und Champignon gefüllt,paniert in gewürzten Kartoffelteig und in Käse, mit Pilz-Reis, Erbsen und Gribichesosse garniert
Kalte Vorspeisen
Beef Tatar (12 dkg)
mit Butter, frischem Saison Gemüse und Toast Brot
Gebratene Gänseleber, kalt serviert
in eigenem Schmalz, mit lila Zwiebeln, grüne Pfefferoni, Tomaten, Toast Brot
Warme Vorspeisen
Markknochen mit Toast Brot
Hortobagyer Fleischpalatschinken
Suppen
Ungarische Gulaschsuppe im Kessel serviert
Fischsuppe auf „Szegedi” Art
mit Karpfenfilet und mit Karpfen Innereien im Kessel serviert
Ochsenschwanzsuppe in kleinem Topf für 2 Personen
Nudel oder Leberknödelsuppe mit Gemüse in Schale serviert
Knoblauchcremesuppe mit Croutons
Nudelsuppe mit Markknoche und Toast Brot in Schale serviert
Fisch Speisen
Zander im Ganzen gebraten, mit Buttererdäpfel, Zitrone und Gribichesosse (100 gr / HUF)
Gebackene Zander Fillet
Zanderfillet auf Rost gebraten
Lachsfilet auf Rost gebraten
Geflüger Speise
Halbe gemästete Ente aus Bauernhof knusprig gebraten
Puten Cordon Bleu
Huhnflügel mit Süss-Chili Sosse
Gegrilltes Hühnerbrustfilet mit Butterspargel
Hühnerbrustfilet auf Madagaskar
Hühnerbrustfilet mit Mozzarella
Hühnerbrust-Streifen mit Sesamkörner gebacken
Knusprig gemästete Entenkeule mit gegrillter Gänseleberpastete, Kartoffelpüree mit Zwiebeln und gedünstetem Rotkohl
Rindfleisch Speise
T-bone steak (400g) mit Kräuterbutter
Lendenfiletsteak (Angus) auf „Strassburger” Art
mit Gänseleber auf Rost gebraten, dazu feinen Gemüse, Steinpilzsosse, Kartoffelkroketten und Reis
New York Steak (Angus) mit Kräuterbutter
Pfeffersteak (Angus) mit gedünstetem Gemüse, Reis und Bratkartoffeln
Zwiebelrostbraten (Angus) mit Braune-Sosse, Senf und Brat-pellkartoffeln
Wiener Tafelspitz mit Dillsosse, Zwiebelkartoffeln und Röstikartoffeln
Rindspörkölt mit hausgemachten Nockerln
Schweinfleisch Speise
Spare Ribs (Schweinsrippchen) im Ofen gebraten
mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Zigeunerschnitzel
(2 Karree auf Rost gebraten mit Knoblauch, 1 Bratwurst, Speck und Hausschinken) mit Bratkartoffeln
Gebackene Schnitzel mit Gänseleber gefüllt mit Pommes frites serviert
Grill-Schweinstelze knusprig gebraten
mit Zwiebelkartoffeln, gedünstetem Rotkraut serviert in Backblech
Cordon Bleu nach Bauer Art
(Schweinkarree mit lila Zwiebeln, geräuchertem Käse und Bacon-Speck gefüllt) dazu Bratkartoffeln
Haxen mit „Csusza”
knusprige Schweinshaxe mit Champignonpaprikasch Nudeln garniert und in einem Bauerpfanne serviert
Für unsere kleinen Gäste
Pinocchio (gebackene Hühnerbrustfilet)
mit Pommes frites und Ketchup
Schneewittchen (gebackene Schweineschnitzel)
Nachspeisen
Traum des Chefes
(Preiselbeere, Somlauer Nockerln, Kastanienpüree, Waldobst, Eis, Schlagobers und Waffel)
Germknödel mit Vanillesosse oder geschmolzene Butter, Mohn oder Nuss darauf
Somlauer Nockerln mit Schlagobers, Schokoladensosse und Nuss darauf
Csardapalatschinken mit Weichsel, Mohn, Nuss, Zwetschkenmarmalade und Vanillesosse
Topfenpalatschinken mit Waldobst und Erdbeersosse-Schlagobers
Gundelpalatschinken (Rosinen-Nusscreme) mit Schokoladensosse und Schlagobers
Palatschinken mit Schokoladen
